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Preiselbeerdressing

Ein fruchtig-nussiges Dressing für Herbst- und Wintersalate. Ich verwende es für Feldsalat oder Endiviensalat.

Zutaten für 2 Personen:

1 Esslöffel Preiselbeeren

1 Esslöffel Rapsöl (passt geschmacklich am Besten und kann mit Kürbiskernöl, das sehr nussig schmeckt ergänzt werden)

1 Esslöffel Agavendicksaft oder Honig

1 Teelöffel Apfelessig

75 ml Wasser

Salz

Piment frisch gemahlen (alternativ Pfeffer)

 

Zubereitung:

Alle Zutaten in einen kleinen Mixbecher geben und im  Mixer fein pürieren. Man kann es auch mit dem Zauberstab in einem schmalen, hohen Behälter pürieren.